DICCIONARIO MÉDICO
Lipogénesis
La lipogénesis es la vía metabólica mediante la cual el organismo sintetiza ácidos grasos a partir de precursores no lipídicos, sobre todo la glucosa, para almacenarlos después en forma de triglicéridos. Ocurre principalmente en el hígado y en el tejido adiposo, se desarrolla en el citoplasma de la célula y constituye la ruta opuesta a la degradación de las grasas. El término combina dos raíces griegas: λίπος (lípos, grasa) y γένεσις (génesis, origen o formación). Literalmente, la formación de grasa. La palabra designa el conjunto de reacciones bioquímicas que convierten el exceso de energía de la dieta, en particular la que procede de los hidratos de carbono, en lípidos de reserva. Cuando una persona ingiere más carbohidratos de los que necesita para cubrir su gasto inmediato y de los que puede almacenar como glucógeno, ese excedente no se pierde: se transforma en ácidos grasos. La ruta tiene dos grandes componentes. El primero es la síntesis de ácidos grasos de cadena larga, que parte de una molécula clave, el acetil-CoA. El segundo es la esterificación de esos ácidos grasos con glicerol para formar triglicéridos, la forma en que la grasa se guarda dentro del adipocito. Conviene distinguir la lipogénesis de la lipólisis, que es el proceso inverso: la movilización de las grasas almacenadas cuando el cuerpo necesita energía. La materia prima de toda la ruta es el acetil-CoA. Esta molécula se genera en la mitocondria a partir del piruvato, que a su vez procede de la glucólisis, la degradación de la glucosa. El acetil-CoA no puede atravesar sin más la membrana mitocondrial, así que sale al citoplasma en forma de citrato y allí vuelve a convertirse en acetil-CoA gracias a la enzima ATP-citrato liasa. Ya en el citosol empieza la síntesis propiamente dicha. El primer paso lo cataliza la acetil-CoA carboxilasa, que transforma el acetil-CoA en malonil-CoA. Es la reacción que marca el ritmo de toda la vía, el punto donde el organismo decide cuánta grasa fabrica. A partir de ahí entra en escena un gran complejo multienzimático, la ácido graso sintasa, que va añadiendo unidades de dos carbonos de manera repetida hasta construir una cadena de dieciséis átomos: el palmitato. Este proceso consume energía en forma de ATP y necesita poder reductor aportado por el NADPH. El palmitato es el ácido graso que sirve de base; después, otras enzimas situadas en el retículo endoplásmico pueden alargarlo o introducirle dobles enlaces para generar la variedad de lípidos que el cuerpo utiliza. La lipogénesis no funciona a un ritmo constante. Se activa cuando hay abundancia de nutrientes y se frena durante el ayuno. La insulina es su principal estímulo: tras una comida rica en carbohidratos, sus niveles suben, favorecen la captación de glucosa y ponen en marcha la maquinaria de síntesis. Otras señales, como la leptina y los glucocorticoides, modulan también la intensidad del proceso. El equilibrio entre lipogénesis y lipólisis define en buena medida cómo gestiona el organismo sus reservas energéticas. Existe además un fenómeno concreto que ha recibido mucha atención: la lipogénesis de novo. Con este nombre se alude a la fabricación de grasa nueva a partir de azúcares, y no del aporte directo de lípidos de la dieta. En el hígado, un consumo elevado y sostenido de azúcares sencillos intensifica esta vía. Cuando el ritmo de producción supera la capacidad de exportación del hígado, la grasa tiende a acumularse en el propio órgano. Ese vínculo explica el interés por la lipogénesis en el estudio de la enfermedad del hígado graso. Procede del griego lípos, grasa, y génesis, formación u origen. El término describe con precisión lo que ocurre: la creación de grasa dentro de la célula. Se documenta en el vocabulario bioquímico moderno para nombrar la síntesis de ácidos grasos. No. Son rutas opuestas. La lipogénesis fabrica y almacena grasa; la lipólisis la descompone para liberar energía. Además transcurren en compartimentos distintos y están dirigidas por enzimas diferentes. Sobre todo en el hígado y en el tejido adiposo. En ambos tejidos la síntesis se produce en el citoplasma de las células. El hígado desempeña un papel destacado en la conversión de azúcares en grasa, mientras que el tejido adiposo se especializa en el almacenamiento. Es la síntesis de ácidos grasos a partir de precursores que no son lípidos, principalmente la glucosa y otros azúcares. La expresión latina de novo significa desde el principio, y subraya que la grasa se fabrica de cero en lugar de proceder directamente de la dieta.Qué es la lipogénesis
Cómo se sintetizan los ácidos grasos
Regulación hormonal y metabólica
Preguntas frecuentes
Qué significa la palabra lipogénesis
Es lo mismo lipogénesis que lipólisis
Dónde ocurre la lipogénesis en el cuerpo
Qué es la lipogénesis de novo
Referencias
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