Vitamina

¿Qué son las vitaminas?

Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para la vida y el correcto funcionamiento del organismo. A pesar de que no aportan energía, estas sustancias cumplen funciones vitales en procesos metabólicos y fisiológicos. El cuerpo humano no puede sintetizar vitaminas en cantidades suficientes, por lo que su obtención es necesaria a través de la dieta o suplementos alimenticios.

Las vitaminas se clasifican en dos grupos principales, según su solubilidad: las liposolubles y las hidrosolubles.

Vitaminas liposolubles: Se disuelven en grasas y aceites, y se almacenan en el tejido adiposo y en el hígado. Este grupo incluye las vitaminas A, D, E y K. La vitamina A es fundamental para la visión, el sistema inmunológico y la reproducción. La vitamina D interviene en la absorción de calcio y fósforo, siendo crucial para la salud ósea. La vitamina E actúa como antioxidante, protegiendo a las células del daño causado por radicales libres. La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y la síntesis de proteínas óseas.

Vitaminas hidrosolubles: Se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, lo que implica una necesidad diaria de su consumo. Las vitaminas B y C conforman este grupo. El complejo vitamínico B está formado por 8 vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12), que participan en la producción de energía, la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, el mantenimiento del sistema nervioso y la formación de células sanguíneas. La vitamina C tiene múltiples funciones, como la síntesis de colágeno, la absorción de hierro y la función antioxidante.

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