DICCIONARIO MÉDICO
Fosfoglicérido
Un fosfoglicérido (también llamado glicerofosfolípido) es un lípido compuesto por un esqueleto de glicerol cuyos carbonos sn-1 y sn-2 están esterificados con ácidos grasos y cuyo carbono sn-3 porta un grupo fosfato unido, a su vez, a un alcohol polar variable. Los fosfoglicéridos son los fosfolípidos más abundantes de las membranas celulares eucariotas y confieren a la bicapa lipídica sus propiedades de barrera selectiva y fluidez. El término procede de la combinación de phospho- (griego φωσφόρος, phosphóros, 'portador de luz', en referencia al fósforo) y glicérido (del griego γλυκερός, glykerós, 'dulce', raíz de glicerol, el trialcohol que actúa como eje estructural de la molécula). La denominación alternativa, glicerofosfolípido, invierte el orden de los componentes pero designa la misma familia química. Cada molécula posee una región apolar (las dos colas hidrocarbonadas de los ácidos grasos) y una región polar (el grupo fosfato con su alcohol asociado). Esa doble naturaleza, llamada anfipatía, es la que hace posible que los fosfoglicéridos se organicen espontáneamente en bicapas: las colas se orientan hacia el interior hidrofóbico de la membrana y las cabezas polares quedan expuestas al medio acuoso. La identidad del alcohol unido al fosfato define la clase de fosfoglicérido. La forma más sencilla es el ácido fosfatídico (o fosfatidato), en la que el fosfato no lleva ningún sustituyente adicional; sirve como precursor biosintético de los demás. La fosfatidilcolina (lecitina) y la fosfatidiletanolamina (cefalina) son, con mucho, las más abundantes en la mayoría de las membranas humanas. Otras clases incluyen la fosfatidilserina, que al exponerse en la cara externa de la membrana plasmática señaliza a los macrófagos para la fagocitosis de células apoptóticas, y el fosfatidilinositol, que funciona como reservorio de ácido araquidónico y como anclaje de proteínas a la superficie celular. La cardiolipina, un fosfoglicérido doble formado por dos moléculas de ácido fosfatídico unidas a un glicerol central, se concentra en la membrana interna de la mitocondria, donde participa en el funcionamiento de la cadena respiratoria. La síntesis de novo parte del glicerol-3-fosfato, que recibe dos ácidos grasos activados (acil-CoA) en posiciones sn-1 y sn-2 mediante aciltransferasas sucesivas. El ácido fosfatídico resultante se activa con CTP para formar CDP-diacilglicerol, y este intermediario reacciona con el alcohol polar correspondiente (colina, etanolamina, serina o inositol) para generar el fosfoglicérido final. En la posición sn-1 suele situarse un ácido graso saturado, mientras que en sn-2 predominan cadenas insaturadas con uno o varios dobles enlaces. Las fosfolipasas se encargan de la degradación y la remodelación de los fosfoglicéridos. Se clasifican (A1, A2, C, D) según el enlace que hidrolizan, y su acción libera mediadores lipídicos con actividad biológica potente. La fosfolipasa A2, por ejemplo, escinde el ácido araquidónico de la posición sn-2, paso inicial para la producción de prostaglandinas, leucotrienos y tromboxanos. Aunque su función más conocida es la estructural, ciertos fosfoglicéridos desempeñan papeles de señalización. El factor activador de plaquetas (PAF), un fosfoglicérido inusual con un enlace éter en sn-1 y un grupo acetilo en sn-2, participa en la agregación plaquetaria y en la respuesta inflamatoria. Los fosfoinosítidos, derivados fosforilados del fosfatidilinositol, regulan el tráfico vesicular, la migración celular y numerosas cascadas de transducción intracelular. No exactamente. Los fosfolípidos son una categoría más amplia que engloba dos familias: los fosfoglicéridos (basados en glicerol) y los esfingofosfolípidos (basados en esfingosina). La esfingomielina, el esfingofosfolípido más importante en humanos, comparte con los fosfoglicéridos el grupo fosfato y el carácter anfipático, pero su esqueleto no contiene glicerol. Las enzimas llamadas flipasas, flopasas y escramblasas transportan fosfoglicéridos de una hoja a otra con selectividad por determinadas cabezas polares. Esa asimetría tiene consecuencias funcionales: la fosfatidilserina se mantiene activamente en la hoja interna, y su aparición en la externa actúa como señal de muerte celular programada. Sí, y en proporción alta. La dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC), un fosfoglicérido con dos cadenas de ácido palmítico saturadas, representa alrededor del 40 % del surfactante alveolar. Su estructura compacta permite reducir la tensión superficial en la interfaz aire-líquido del alvéolo durante la espiración.Qué es un fosfoglicérido
Clases principales
Biosíntesis y recambio
Más allá de la membrana
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo fosfoglicérido que fosfolípido?
¿Por qué la composición de cada hoja de la bicapa es diferente?
¿El surfactante pulmonar contiene fosfoglicéridos?
Referencias
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Infografías realizadas con https://BioRender.com
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