Requerimientos diarios de proteínas (RDA)
Las proteínas son grandes moléculas constituidas por aminoácidos.
Proteínas
Son los nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Forman parte de la estructura de los tejidos y por otro lado tienen función metabólica y reguladora. Pueden ser de origen animal o vegetal. Los alimentos más ricos en proteínas son: huevos, carne, leche y derivados, cereales y leguminosas.
Aquí mostramos una tabla con los requerimientos diarios de proteínas:
| Edad (años) | Peso (kg.) | Ración dietética (g./kg.) | Ración dietética (g./día) | |
| Lactantes | 0-0,5 | 6 | 2,2 | 13 |
| 0,5-1 | 9 | 1,6 | 14 | |
| Niños |
1-3 | 13 | 1,2 | 16 |
| 4-6 | 20 | 1,1 | 24 | |
| 7-10 | 28 | 1,0 | 28 | |
| Varones |
11-14 | 45 | 1,0 | 45 |
| 15-18 | 66 | 0,9 | 59 | |
| 19-24 | 72 | 0,8 | 58 | |
| 25-50 | 79 | 0,8 | 63 | |
| > 51 | 77 | 0,8 | 63 | |
| Mujeres |
11-14 | 46 | 1,0 | 46 |
| 15-18 | 55 | 0,8 | 44 | |
| 19-24 | 58 | 0,8 | 46 | |
| 25-50 | 63 | 0,8 | 50 | |
| > 51 | 65 | 0,8 | 50 | |
| Embarazo |
1er trimestre | + 1,3 | + 10 | |
| 2º trimestre | + 6,1 | + 10 | ||
| 3er trimestre | + 10,7 | + 10 | ||
| Madres lactantes |
1er semestre | + 14,7 | + 15 | |
| 2º semestre | + 11,8 | + 12 |
Las proteínas
- Son los nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos.
- Forman parte de la estructura de los tejidos.
- Tienen función metabólica y reguladora.
- Pueden ser de origen animal o vegetal.
- Se recomiendan unos 40-60 gr. de proteínas al día para un adulto.
- Consumidas en exceso dejan residuos metabólicos tóxicos para el organismo.