Alimentos ricos en vitamina B3 o niacina
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía pero sin ellas el organismo no sería capaz de aprovechar los nutrientes. Normalmente, con una dieta equilibrada se dispondrá de todas las vitaminas necesarias y no será necesario un aporte adicional de suplementos vitamínicos.
La vitamina B3 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Colabora en las funciones del sistema nervioso y del digestivo. Favorece la producción de las hormonas sexuales. Conserva la piel sana.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Vitamina B3 o niacina, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
Tabla de alimentos ricos en vitamina B3
| ALIMENTOS | CONTENIDO EN VITAMINA B3 |
| Cacahuetes | 21,3 |
| Atún y bonito | 17,8 |
| Pollo | 14 |
| Jamón serrano | 12 |
| Bacalao | 10,5 |
| Salmón | 10,4 |
| Cordero | 10 |
| Salchichón | 10 |
| Jamón cocido | 8,8 |
| Carne magra de cerdo | 8,7 |
| Puré de patata | 7,8 |
| Chuletas de cerdo | 7,2 |
| Cigalas, langostinos, gambas... | 7,4 |
| Chuletas de vacuno | 7,2 |
| Foie-gras y patés | 6,9 |
| Rape, pescadilla y merluza | 6,9 |
| Mollejas | 6,9 |
| Perdiz | 6,7 |
| Queso manchego semicurado | 6,7 |
| Lubina | 6,7 |
| Hamburguesas | 6,5 |
| Sardinas | 6,4 |
| Queso Cabrales | 6,3 |
| Queso Roquefort | 6,3 |
| Centollo | 6,2 |
| Queso Gruyere | 6 |
| Queso Emmental | 6 |
| Cabrito | 6 |
| Merluza | 6 |
La vitamina B3
- Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
- Colabora en las funciones del sistema nervioso y del digestivo.
- Favorece la producción de las hormonas sexuales.
- Participa en la reparación del ADN.
- Conserva la piel sana.
- En caso de carencia aparece pelagra