Alimentos ricos en yodo
El yodo es un mineral esencial que nuestro organismo necesita en pequeñas cantidades para su correcto funcionamiento.
Su principal función es participar en la producción de las hormonas tiroideas, que se encargan de regular el metabolismo, el crecimiento, el desarrollo neurocognitivo y diversas funciones vitales.
Una ingesta adecuada de yodo es especialmente importante durante el embarazo y la infancia.
A continuación, se detallan alimentos de consumo habitual en la dieta mediterránea según su contenido en yodo, se expresa en microgramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
Tabla de alimentos ricos en yodo
| ALIMENTO | YODO (µg/100 g) APROX. |
| Sal yodada | 2.000 |
| Mújol (lisa) | 330 |
| Leche en polvo | 220 |
| Calamar | 200 |
| Altramuz | 198 |
| Salmonete | 190 |
| Bacalao fresco | 170 |
| Almejas, chirlas o berberechos | 160 |
| Yema de huevo | 140 |
| Mejillones | 120 |
| Gambas o langostinos | 100 |
| Salmón | 50 |
| Atún | 50 |
| Rodaballo | 50 |
| Caballa | 45 |
| Dorada | 35 |
| Sardinas | 29 |
| Merluza | 27 |
| Huevo entero | 27 |
| Pulpo | 25 |
| Sepia | 22 |
| Yogur natural | 20 |
| Champiñones | 18 |
| Leche de vaca | 15 |
| Brócoli | 15 |
| Coles de Bruselas | 15 |
| Coliflor | 13 |
| Queso curado o semicurado | 10 |
| Acelga | 10 |
| Repollo | 10 |
| Ajo | 8 |
| Zanahoria | 8 |
| Piña | 7 |
| Tomate | 3 |
- La falta de yodo puede provocar alteraciones tiroideas y problemas en el desarrollo cognitivo, mientras que un exceso también puede generar alteraciones en el funcionamiento y/o en la anatomía de la glándula tiroidea.
- La sal yodada contiene mucho más yodo por peso que cualquier otro alimento habitual, pero la cantidad diaria consumida suele ser de unos pocos gramos al día.
Consumo de algas y yodo
Las algas son un grupo de alimentos cada vez más consumido en nuestro entorno.
Es importante resaltar que, dado el alto contenido en yodo de muchas algas, su consumo frecuente o habitual puede llevar a que se superen fácilmente las cantidades diarias recomendadas y que ello genere problemas a nivel tiroideo.
| ALGA | YODO (µg/100 g) APROX.* |
| Kombu seca | 295.400 |
| Arame seca | 70.000 |
| Laminaria (kelp) seca | 38.000 |
| Wakame seca | 22.700 |
| Dulse seca | 7.500 |
| Nori seca | 317 |
| Kombu fresca/rehidratada | 300 |
| Arame fresca/rehidratada | 300 |
| Musgo de Irlanda | 245 |
| Wakame fresca/rehidratada | 226 |
*Los valores son aproximados y pueden variar significativamente según origen, temporada, alimentación animal y procesamiento industrial.
¿Quiere saber la cantidad diaria de yodo que necesita?
Según sus características existe una cantidad idónea recomendada de este mineral que debe tomar.