Ácido graso omega-6

Cualquier ácido graso poliinsaturado, entre los que sobresale el ácido linoleico, presente en los aceites vegetales. Desde el punto de vista terapéutico, estos ácidos provocan la disminución de colesterol, pero un excesivo aporte puede dar lugar a alteraciones en las membranas celulares y a la reducción de partículas HDL, fracción lipoproteica de conocido efecto protector vascular.