Alimentos ricos en calcio

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano, siendo los dientes y los huesos los que contienen la mayor cantidad. La leche es el alimento que contiene más calcio.

Los minerales son componentes inorgánicos, se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Se distinguen dos grupos:

Macrominerales, cuya concentración en el organismo es mayor al 0,005%: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre.

Microminerales, cuya concentración es menor al 0,005%: hierro, cinc, cromo, selenio, yodo, flúor...

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Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Calcio, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.

Tabla de alimentos ricos en calcio

ALIMENTOS CONTENIDO EN CALCIO
Queso Gruyere, emmental, roquefort, bola 560-850
Queso manchego fresco 470
 Sardinas en aceite 400
Almendras, avellanas 240
Cigalas, langostinos, gambas 220
Queso de Burgos 186
Yogur 180-127
Higos secos 180
Garbanzos 145
Natillas y flanes 140
Pistachos 136
Leche de vaca 130
Judias blancas, habas secas 130
Almejas, berberechos, chirlas... 120
Chocolate con leche 120 
Batidos lácteos 120
Acelgas, cardo, espinacas, puerro... 114-87
Queso en porciones 98
Nueces, dátiles, pasas... 70
Aceitunas 63
Requesón y cuajada 60
Lentejas 56
Huevo de gallinas 51
Bacalao 51
Pasteles y pastas 48
Sardinas 43
Alcachofas, coles, repollo, judías verdes 40

El calcio

  • Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos.
  • Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.
  • Participa en la absorción y secreción intestinal y en la liberación de hormonas.
  • Un defecto de calcio en el organismo provoca detención del crecimiento, raquitismo, osteoporosis, convulsiones.

Funciones de los minerales

  • Transportan el oxígeno a las células.
  • Sirven de material estructural y para el crecimiento.
  • Mantienen el equilibrio hídrico.
  • Contribuyen a la defensa frente a las infeccciones.
Calculadora de requerimientos diarios de minerales

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