Frente a las 3-5.000 proteínas intracelulares estudiadas, se han descrito algunos cientos de proteínas plasmáticas. A excepción de las hormonas peptídicas y de las inmunoglobulinas, las proteínas circulantes son de síntesis preferentemente hepática. Entre ellas están los factores de coagulación, los factores del sistema complemento, las lipoproteínas, las proteínas reactantes de fase aguda, etc. La concentración de las proteínas en suero es de 6.6 a 8.7 g/dL.

El primer acercamiento a su estudio se realiza sometiendo el suero a la influencia de un campo eléctrico en un soporte de gel, de celulosa, etc. Este proceso de separación es la electroforesis y las proteínas separadas en bandas de distinta migración constituyen el proteinograma. En su desarrollo influirán la carga eléctrica neta de cada molécula, su tamaño y forma, la fuerza del campo eléctrico, las propiedades del medio, como la fuerza iónica que determina el radio de la nube en torno a la molécula, y la temperatura de la prueba. Una vez separadas, las bandas se tiñen con colorantes (azul de bromofenol o azul de Coomassie).
Normalmente, las proteínas se separan en cinco bandas: albúmina, a 1-, a 2-, ß- y g-globulinas. Las g-globulinas son las inmunoglobulinas; algunos ejemplos de las restantes globulinas se presentan en la tabla:
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a 1-globulinas |
a 2-globulinas |
ß-globulinas |
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a 1-antitripsina |
a 2-macroglobulina |
ß-lipoproteína |
El patrón de migración en un campo eléctrico sufre modificaciones en muchas enfermedades, no siendo en general cambios específicos de enfermedad. Veamos algún ejemplo de cambios en la proporción de las bandas:

Se denomina así al conjunto de cambios de diversos órganos y sistemas secundarios a la liberación de mediadores inflamatorios, dentro del proceso de reacción ante la agresión.
Las proteínas reactantes de fase aguda se sintetizan en el hígado en detrimento de la albúmina, transferrina, prealbúmina y proteína transportadora de retinol, principalmente. En conjunto, cambia la proporción entre albúmina y globulinas, y se alteran las propiedades físico-químicas del plasma, lo que se evidencia en la mayor velocidad de sedimentación eritrocitaria, buen representante analítico del fenómeno de reacción de fase aguda.
Cuando el organismo sufre alguna agresión como una infección, un traumatismo, una intervención quirúrgica, un embolismo, etc., los cambios producidos en la síntesis de globulinas no son específicos. Tampoco son simultáneos para todas las proteínas afectadas, sino graduales, de modo que en pocas horas se eleva la proteína C reactiva (PCR) y la a 1-antiquimotripsina; 12 horas después se eleva la a 1-glicoproteína; al cabo de un día, aumentan a 1-antitripsina, haptoglobina, C4, fibrinógeno y a 2-macroglobulina, y, en el tercer día, la ceruloplasmina y el C3. Estas proteínas sintetizadas de forma prioritaria en estas condiciones cumplen con una función protectora del organismo al limitar la agresión y contribuir a la reparación. Son antioxidantes, inhibidoras de proteasas, opsonizantes, etc.
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