Alimentos recomendados para niños celiacos
Vídeos de la Clínica Universidad de Navarra
En qué consiste la enfermedad celiaca y qué alimentos son los más recomendados para los niños celíacos.
Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno). Cuando toman alimentos que contienen gluten, su sistema inmune responde y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado.
La alteración de la absorción de los alimentos conlleva malnutrición, aunque se mantenga una ingesta adecuada.