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Glicosilación no enzimática

Combinación de los carbohidratos o grupos glicosilos y compuestos de estructura proteica o peptídica. Puede ser la causante de ciertas alteraciones en el papel biológico de determinadas proteínas, dando lugar a trastornos estructurales, como los que tienen lugar en la angiopatía diabética o en el metabolismo de las lioproteínas de baja densidad.

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