- Las unidades tradicionales de medida de energía o valor calórico de los alimentos son las kilocalorías (kcal), popularmente conocidas como calorías y representan la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de un Kg. de agua en 1ºC.
Calorías
La energía se puede obtener a partir de los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y del alcohol, presentes en los alimentos y bebidas para el mantenimiento de las funciones vitales del organismo.
|
Edad (años) |
Peso (kg) |
Altura (cm) |
Metabolismo basal (kcal/día) |
Ración media Kcal/kg |
Ración media Kcal/día |
|
| Lactantes |
0-0,5 0,5-1,0 |
6 9 |
60 71 |
320 500 |
108 98 |
650 850 |
| Niños |
1-3 4-6 7-10 |
13 20 28 |
90 112 132 |
740 950 1130 |
102 90 70 |
1300 1800 2000 |
| Varones |
11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 |
45 66 72 79 77 |
157 176 177 176 173 |
1440 1760 1780 1800 1530 |
55 45 40 37 30 |
2500 3000 2900 2900 2300 |
| Mujeres |
11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 |
46 55 58 63 65 |
157 163 164 163 160 |
1310 1370 1350 1380 1280 |
47 40 38 36 30 |
2200 2200 2200 2200 1900 |
| Embarazo |
1er trimestre 2º trimestre 3er trimestre |
+ 0 + 300 + 300 |
||||
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Madres Lactantes |
1er semestre 2º semestre |
+ 500 + 500 |
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