Alimentos ricos en proteínas
- Son los nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos lo seres vivos.
- Forman parte de la estructura de los tejidos y por otro lado tienen función metabólica y reguladora.
Tabla proteínas
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ALIMENTOS |
CONTENIDO EN PROTEÍNAS |
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Lomo embuchado |
50,0 |
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Soja |
33,7 |
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Queso manchego curado |
32 |
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Bacalao |
31,5 |
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Jamón serrano |
30,5 |
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Queso de bola, Gruyere, Emmental |
29,0 |
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Cacahuetes |
27,0 |
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Queso fresco |
26,0 |
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Salchichón, salami... |
25,8 |
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Atún y bonito |
24,3 |
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Lentejas |
24,0 |
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Queso Roquefort |
23,0 |
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Sardinas en conserva |
22,0 |
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Chorizo, jamón cocido |
22,0 |
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Queso de Cabrales |
21,0 |
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Carne magra de vacuno |
20,7 |
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Hígado |
20,5 |
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Cigalas, langostinos, gambas... |
20,1 |
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Almendras |
20,0 |
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Carne magra de cerdo |
20,0 |
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Morcilla |
19,5 |
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Garbanzos, judías blancas |
19,0 |
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Cabrito |
19,0 |
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Rape, salmón |
19,0 |
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Cordero |
18,0 |
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Pistachos |
17,6 |
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Carne semigrasa de cerdo |
16,7 |
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Lenguado, pescadilla |
16,5 |
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Merluza |
15,9 |
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