La principal función de los glúcidos o hidratos de carbono es aportar energía al organismo. Es un nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, resultante del metabolismo proteico), en las células nerviosas.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Hidratos de Carbono, el contenido se expresa en gramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto
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ALIMENTOS
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CONTENIDO EN HIDRATOS DE CARBONO
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Azúcar
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99,5
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Arroz |
86
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Pasta |
82
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Harina de trigo |
80
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Cereales de desayuno |
79,7
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Miel |
78
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Galletas |
74
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Galletas |
73,2
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Datiles, pasas... |
71
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Mermeladas |
70
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Patatas fritas |
66,8
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Bombones |
66
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Jaleas |
65
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Maíz |
64,7
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Chocolate con leche |
60
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Pan blanco |
58
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Turrones y mazapán |
57,4
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Membrillo y pastas de frutas |
57
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Guisantes secos, habas secas, garbanzos |
56
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Higos secos |
53
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Judías blancas |
52,5
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Bollos, pasteles, pastas |
50
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Pan integral |
49
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Castañas |
40
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Ciruelas secas |
40
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Churros |
40
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Empanadillas |
38
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Helados |
25,4
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Pizzas |
34,8
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Ketchup |
24
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